Wednesday, August 23, 2017


Wednesday, August 23, 2017

RAU CÂU DẺO LÁ CẨM


Nhà có bụi lá cẩm mà cũng còn tham, sang nhà nhỏ DQ thấy bụi lá cẩm tốt quá nên ham hố cắt trụi đem về. Giờ thì phải giải quyết các món liên quan đến lá cẩm cho hết nè. 

Thôi thì có cơ hội để thử mấy cái khuôn rau câu mới tậu luôn thể. Bộ khuôn silicon này mẫu rất đẹp, rau câu đổ xong lấy ra dễ dàng và dễ chùi rửa, nên khá là ưng ý.  

Nguyên liệu :
- 1 gói ( 280 gr ) bột rau câu dẻo Malaysia 
- 1500 ml nước dừa ( Foco Roasted Coconut Juice ) 
- Ít nước cốt dừa, màu lá cẩm đậm đặc.
- Pho mai bò cười ( Laughing Cow Cheese ) 
- Khuôn silicon tuỳ thích 
Cách làm
* Rau câu màu làm hoa bên trong : 
- Quậy tan 93 gr bột rau câu + 500 ml nước dừa bắt lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ cho tan và nhớ quậy liền tay. 
- Khi hỗn hợp rau câu sôi cho nước lá cẩm + nước cốt dừa vào, thấy màu như ý thì tắt bếp.
- Khuôn hoa loại nhỏ cho nhân pho mai vào giữa, chế hỗn hợp rau câu lá cẩm vào chờ nguội. 

* Rau câu trắng trong cho lớp hoa bên ngoài : 
- Trong khi đó cho phần rau câu còn lại cùng nước dừa vào và bắt lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. 
- Trong khi chờ rau câu sôi thì phần rau câu màu cũng đã nguội.
- Lấy rau câu màu ra cho vào giữa khuôn lớn. 
- Từ từ chế rau câu màu trong vào khuôn là hoàn tất. 

Thành phẩm mềm dẽo, thơm mùi nước dừa, ngọt vừa phải ( vì không dùng đường thêm ) với phần nhân pho mai béo béo rất ngon và dễ gây nghiện. 

Reactions:

12 comments:

  1. Dep qua minh muon tap lam theo nhung khong biet mua khuon tu dau? Ban co the cho minh xin dia chi duoc khong, cam on ban nhieu lam...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Khuôn rau câu này mua ở SG - VN nhé. Bạn có thể search FB : Trần Hoài Đăng và order online .

      Delete
  2. Hổng lẽ bò qua nhà chị ăn trộm khuôn sao chời ? Nhìn cưng hết biết lun à.

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehehe khi nào muốn mần qua đây cho mượn zìa mần nè :)))

      Delete
  3. Co oi, chau doc blog cua co da lau nhung hom nay moi viet cho co. Chau rat cam on co da chi dan rat tan tinh. Chau rat thich doc blog va ngam hinh co chup.
    Co oi, hom nay chau thu lam cong thuc nay nhung chau thay jello hoi cung, gion chu khong mem, co phai chau bo thieu nuoc khong co?
    Voi lai bo khuon nay co mua o dau vay co? Cai size nay khoang may inch vay co? Hom nay chau tim khap noi ma khong thay.
    Chau hoi nhieu qua :). Chau xin cam on co truoc :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cám ơn Trân đã khích lệ nha :) . Nếu T dùng đúng rau câu dẻo hiệu Malaysia và đúng liều lượng vậy mà vẫn thích mềm hơn thì cho thêm nước nhé. Chứ sis xài hiệu này thấy liều lượng vậy rất vừa luôn :).
      Còn khuôn rau câu này là mua bên VN đem qua nha T. Hình như Amazone cũng có bán đó. Khuôn lớn 2 inches, khuôn nhỏ 1 inch nhé. Good luck nha !

      Delete
  4. Vay cho em duoc goi la chi nhe hehehe. Cai khuon do em lien lac o vn ma ho noi da ban het roi. Em len amazon kiem may ngay luon nhung khong thay bo khuon nao co hai cai het. Neu chi nho cai ten cua bo khuon thi cho em nha, con khong thi em lam bang khuon cua michael cung dep lam. Em cung mua bich jello cua malaysia ma em thay cua chi lam nhin deo hon. De bua nao em chup hinh gui chi coi.
    Em bat chuoc lam Japanese cheesecake sau rieng, tuy banh cua em hoi bi xep va chua xop nhu cua chi nhung an cung ngon lam.
    Thank you chi nhieu :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Em hỏi chổ Đăng mà nó hết hàng rồi hả ? Chị search Amazon có nè em https://www.amazon.com/Chefaith-Reusable-Silicone-Cupcake-Sunflower/dp/B01DN9UGBW/ref=pd_sim_79_3?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=5K03A05WMZA3ZD3W139V
      Em search : Silicone Rose Muffin Cookie Cup Cake Baking Mold Chocolate Jelly or Chefaith thì sẽ thấy. Em tìm size lớn nhỏ và ghép lại thành 1 set cho mình.

      Delete
  5. Woahhhh em cam on chi nhieu lam. Em se tim mua ngay. Da em hoi cho Dang ma da het roi.
    Chi cho em hoi them. Khi em danh trung cho japanese cotton cheese cake, em danh het 5 phut roi ma trung van long chu chua co soft peek, em co duoc danh them 0? Em moi lam lai, banh rat xop nhung no bi lom vo chu khong phong len o tren mat lam no mat dep. Em nghi vi em fold trung vo 0 dung va danh trong trang chua dung.
    Em cam on chi nhieu lam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thực ra thời gian đánh trứng tuỳ thuộc vào tốc độ mạnh hay yếu của máy thôi em. Em đánh 5 phút chưa đạt thì phải đánh thêm cho đến khi em cảm nhận là nó đã đạt soft peek. Bánh bị xẹp là do lòng trắng trứng chưa đạt đó em. Khi em đánh đạt fold vô lòng trắng và lòng đỏ rất dễ hoà quyện lại với nhau.

      Delete
  6. Em cam on chi nhieu. Em se lam lai nhu vay. Nhung cai fail cake cua em da ngon lam roi :))))). Em xin chuc chi va gia dinh mot mua le vui tuoi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Không có chi Trân. Good luck nha baby :))) Nghe nói bánh fail mà cũng ngon làm chị cũng mắc cười quá :)))) Have a nice day !

      Delete