Monday, May 9, 2016


Monday, May 09, 2016

MÌ QUẢNG SƯỜN


Cũng khá lâu mình chưa nấu lại Mì quảng vì cứ đợi thu hoạch được mớ củ nén bé tí tẹo đã trồng từ năm ngoái ( nấu đươc một lần này là hết :). Có nén rồi lại phải đợi thêm mớ cải con đang gieo. Vậy mà chồn phá, sâu ăn, ốc càn cứ đợi mõi đợi mòn mà cái đám cải cứ lèo tèo mãi ...hic.... Bực quá nên cày hết mớ đất cũ để gieo giống mới, vét mót được mớ cải con để nấu bữa mì ăn cho đã cơn thèm :). 

Vậy là lôi luôn chai dầu phộng hàng quí hiếm từ xứ Quảng được tặng từ năm ngoái ra nấu. Có nén, có dầu phộng thứ thiệt, thêm mới cải non nhà trồng. Nên chơi "soang" làm luôn bữa mì quảng rất ư là đầy đủ nhất từ trước đến giờ, với trứng cút, sườn non, tôm ( mua từ dưới ghe lên tươi roi rói ). Lần đầu tiên ở cái xứ này được nấu và ăn bữa mì quảng ra trò, đúng cái hương vị thơm tho từ lúc khử nén và dầu phộng thì mình đã cảm nhận được ngay. Mùi nén và dầu phộng quê khi khử lên nó thơm lạ kỳ. Cho thịt, tôm vào xào thế là tất cả quyện vào nhau khứu giác cảm nhận được liền cái hương vị rất quảng, dù vị giác vẫn còn chờ chưa được nếm thử vì vẫn còn nấu chưa xong. 

Quả thật không ngoa khi nói rằng, củ nén và dầu phộng là linh hồn cho món Mì quảng chứ chẳng sai. 


Reactions:

16 comments:

  1. Em đang diet nghiêm ngặt, thiệt thích vô nhà chị chơi mà sợ cầm lòng không đặng quá đi. Không nhìn thấy thì thôi, chứ nhìn món chị nấu xong chụp lại, em hoa cả mắt, chân tay cuồng loạn... :p

    ReplyDelete
    Replies
    1. Đâu phải Mì quảng Đà Lạt đâu mà sao tay chân cũng cuồng zậy :))))

      Delete
  2. em nau mon nay tuan truoc, ma gio thay hinh nha chi em van them hehehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. uh, món này ăn rồi vài bữa ăn lại cũng ok kg thấy ngán hén :))))

      Delete
    2. da dung 100%, chac cuoi tuan em lam nua hihih

      Delete
    3. Cải con, húng lũi lên xanh non vậy thì quất luôn chứ ngại gì nữa :)) mà my idol có biết ăn món này kg zậy ?

      Delete
    4. ăn không suy nghĩ luôn chị ơi

      Delete
    5. Ui trời , ngầu vậy hả ? càng ngày càng tiến bộ nhen :))))

      Delete
  3. Biết sớm là qua ăn ké rồi. Giờ này ghé chắc còn .....rửa chén thôi hơ. ;) :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehehe giờ này chén cũng kg còn mà rửa luôn đó chứ :)))

      Delete
    2. À quên hỏi chị nè: củ nén trồng giống mình trồng hành tỏi hả chị ?

      Delete
    3. chén cũng không còn mà rửa thì chắc chờ ăn ké chị món khác thôi ờ :) :)

      Delete
    4. Đúng rồi, mình cho cái củ nén xuống đất rồi nó mọc lên và nhảy ra nhiều cây khác cho ra củ nữa. Nhưng mà đất mình trồng củ nhỏ quá :)

      Delete
  4. À chị ui, nhắn ng` sửa blog của chị làm link sao đó để em chạy tới chạy lui từ bài này qua bài kia được hông dzạ? (giống nút "next", "previous" vậy đó!)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehehe....là sao chị chưa hiểu ? từ bài nào chạy đến bài nào ?

      Delete