Friday, October 16, 2015


Friday, October 16, 2015

CANH MỒNG TƠI MƯỚP


Nhà không trồng mồng tơi hay mướp, nhưng thỉnh thoảng vẫn hay được bạn bè ưu ái hái cho ăn hoài vì họ trồng mà nhiều quá ăn không hết. Có số hưởng vậy đâm ra tự dưng lười hok muốn trồng trọt gì luôn :) và cũng không bao giờ muốn mua mướp chợ. Ngày trước khi chưa có mướp tươi để ăn, thỉnh thoảng mua mướp từ chợ về nấu mà lần nào cũng vậy nấu xong mướp cũng đen thui. Dù trái mướp bên ngoài nhìn vẫn xanh tươi ngon lắm, chắc do họ để đông lạnh lâu quá. 

Mướp và mồng tơi mới hái xuống đôi khi mình nấu chay vậy không cũng đủ ngọt lắm rồi. Nhưng bữa nay sẳn nhà có ít tôm khô từ VN mang sang nên nấu luôn kiểu bắc ăn cho đúng điệu. 
Tôm khô ngâm cho mềm, giã dập . Nấu nước sôi cho tôm khô vào nấu sôi thêm vài dạo cho tôm ra chất ngọt. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho mướp và mồng tơi vào. Vậy là có 1 nồi canh ngọt lịm rồi. 

Có canh mồng tơi mà thiếu cà pháo mắm tôm thì cũng chưa ra món Bắc. Nghĩ là làm ngay vậy là xách xe chạy ngay ra chợ kiếm cà pháo liền ( cũng may là nhà gần chợ :) ). Nhưng xui thay hôm đó chợ chẳng có cà pháo trắng kiểu VN mà chỉ có cà pháo xanh kiểu Thái. Thôi kệ cà nào cũng là cà pháo nên mua ít ăn đỡ ghiền cũng được. 

Cà pháo mua về cắt bỏ cuốn bổ nhỏ ra ngâm qua nước muối khoảng 15-20 phút cho ra hết chất nhựa. Xong giã ớt tỏi cho mắm tôm , cho cà pháo vào trộn đều và để yên vài tiếng ( or làm buổi sáng buổi chiều ăn thì càng ngon ) cho cà thấm là ăn được rồi. Mình gọi cách này là làm xổi ăn ngay khi không có thời gian để muối cà. 

Sẳn đi chợ mua cà pháo nên tiện tay lấy luôn miếng tàu hủ về luôn, vậy là có thêm món đậu chiên ăn kèm . Chưa bao giờ nhà mình lại có một bữa cơm đúng chất bắc đến như vậy.
Bữa cơm đơn giản đạm bạc vậy mà lại rất ngon, có lẻ sau cả tháng trời ăn toàn những món ngon đặc sản nên giờ chỉ thèm những thứ bình thường vậy thôi :). Chỉ vậy thôi mà OX chơi 1 lúc 3 chén cơm và khen ngon nức nở :)))

P/s : Món ăn bình thường nhưng vẫn muốn post lên để khoe mấy cái tô dĩa tha được từ nhà bà về. Và chắc chắn thế nào cũng có đứa nói nhìn gúm quá chẳng có gì hấp dẫn hết với ba cái chén dĩa cũ sờn cạnh này cho mà coi :))))

Reactions:

13 comments:

  1. Ah, vậy là Danh về rồi! Có mang về được nhiều đồ bếp không :) ? Cơm nhà Danh có canh mồng tơi mướp hương, đậu hũ chiên và cà pháo mắm nêm bày trên tô cổ đã ngon đẹp mà còn gợi lại cảm giác quê nhà nữa. Cám ơn Danh, lưng chị vẫn chưa khỏi. Hôm nay lấy ngày nghỉ nên lang thang thăm viếng food blog của Danh xem món ngon và hình đẹp. Chúc Danh một weekend vui vẻ và nấu thêm nhiều món ngon.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Em về tha một đống chén bát gốm và một đống mắm các loại :))))) Dạ thèm món ăn quê hương dù mới ở quê hương về :))) Vì về có được ăn mấy món này đâu chị :) toàn là ăn tào lao mía lao gì kg à :) Chị giữ gìn sức khoẻ và cuối tuần vui vè luôn nhé chị :)

      Delete
  2. Choi! gio moi thay Beo co tinh "phe phang" heng. Moi chom duoc dong to chen quy ve da mau mau mang len day hu ba con rui. Con choi them canh muop, rau mong toi, ca phao , dau hu cho du bo nua.. " Phe" la "phe" cho toi ben lun heng.. Ghen ti qua ne

    ReplyDelete
    Replies
    1. hiihihi....lâu lâu có đồ quí nên phe hàng chút đó mà , đừng la lớn nhen :)))) mời chị kéo ghế làm bữa cơm nhà nghèo rớt mồng tơi nè :))))

      Delete
  3. e chua an ca song cua Thai kieu nhu chi lam bao gio, de em lam xem sao, ca xanh nay em toan nau curry an khong a hihihih. Cam on chi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chị thấy nó non nên ăn dòn và ngọt hơn cà pháo của mình đó :)

      Delete
    2. vay ha chi? de bua nao em se lam giong chi, em khoai ca phao lam

      Delete
    3. Uh, chỉ cũng thử lần đầu :) Cà pháo vn mình nhiều khi già hột kg à. Cái loại cà pháo xanh này nó giống cà dĩa bên VN mình

      Delete
    4. vay de em thu, em biet ca thuong doc, nen neu cai nao ma an song duoc thi moi dam an, khong thi nau chin cho chac an. Mon nay ben em ban thuong xuyen hon ca ca phao hihih
      http://vietnamnet.vn/vn/doi-song/239037/nguy-hai--chet-nguoi--tu-mon-ca-phao-khoai-khau.html

      Delete
  4. Tụi nhỏ nhà em mê món canh mồng tơi mướp này lắm nè chị. Có hôm em còn nấu canh rau đay với mướp nữa là thành đúng bộ bắc kỳ luôn. :) :)

    Ai chê thì để đó cho em ăn sạch mâm cơm này cho. Gì chớ có canh, có đậu hũ chiên rồi còn cà muối xổi nữa là sạch nồi cơm rồi. :) :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tụi nhỏ giỏi thiệt ha, chứ chị là hok ăn canh rau đay được rồi á ...vì nó nhớt quá à :))) bên này mà cứ ăn cơm bắc kiểu vầy hoài là diet mệt nghĩ luôn đó :))))

      Delete
    2. Tụi nhỏ thích ăn canh rau đay hay mồng tơi vì dễ nuốt đó chị ơi. :) :) Năm nào nhà em cũng có trồng rau đay cho tụi nhỏ ăn mà. :) :)

      Delete
    3. uh, nó trơn trơn dễ ăn , nhưng rau đay nó nhớt hơn mồng tơi nên chị hok thích :)

      Delete