Wednesday, May 6, 2015


Wednesday, May 06, 2015

BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG


Bánh khoai mì nướng theo mình là thứ bánh dễ làm nhất, nhắm mắt cũng làm được ...hì hì ...và cũng là cái bánh mà lần đầu tiên bắt đầu làm bánh, mình đã thử nó và được liền. Thế là có động lực để hứng thú với bánh trái hơn, mới đó mà đã gần 5 năm rồi chưa gặp lại bạn . 

Ngày đó khi sang San Jose thăm bạn, được bạn đãi món bánh này mà do chính tay bạn tự làm. Thế là ngưỡng mộ bạn lắm luôn (cười ) , bạn chỉ cười và nói " Xời , cái bánh này chỉ việc bỏ tất cả mọi thứ vô quậy quậy rồi đút vô lò giao cho ông táo. Sau đó quay lại lấy bánh ra, chờ nguội và ăn thôi, có khó gì." Vậy là rinh luôn cái công thức của bạn đem về luôn. Từ đó đến nay vẫn "chung thuỷ" với công thức của bạn, chỉ có khác là lần này siêng siêng thay khoai mì bào đông lạnh bằng khoai mì tươi mua về tự bào ra rồi làm. Bánh ăn ngon và dẻo hơn nhiều bạn ơi . 

Nguyên liệu:
- 2 bịch khoai mì đông lạnh ( or 2 lbs khoai mì tươi đã bào ) 
- 2 tbsp sữa đặc 
- 7 tbsp đường ( ai thích ngọt thì tăng thêm đường )
- 2 tbsp bột năng 
- 1 lon nước dừa (400 ml ) 
- 2 trứng gà 
- Khuôn 9.5 inches ( 24 cm ) 
Cách làm :
- Khoai mì tươi sau khi bào nhuyễn bóp nhẹ cho ráo bớt nước. 
- Đối với khoai mì bào sẳn loại đông lạnh sau khi rã đông xong cũng bóp nhẹ khoai mì cho ráo bớt nước. 
- Cho sữa đặc, đường, bột năng, nước cốt dừa vô 1 cái tô to quậy đều, xong cho khoai mì vô và trộn đều. Quậy cho tất cả các hỗn hợp hoà lẫn vào nhau . 
- Làm nóng lò với nhiệt độ 350 độ F trước 10 phút . 
- Chống dính khuôn với bơ , phần đáy lót giấy baking . Cho hỗn hợp khoai mì vào khuôn và nướng 70 phút . Tuỳ theo lò mỗi nhà mà canh thấy bánh vàng thì lấy ra. Dùng tăm thử bánh nếu thấy không dính tăm là bánh chín. 
- Đợi bánh nguội hẳn hoàn toàn mới cắt bánh dùng. 

- Chúc cả nhà thành công với món bánh ngon nhưng cực dễ này nhé .  
Lưu ý : Bánh khoai mì không nên nướng mõng quá , nếu nướng mõng bánh sẽ khô cứng không ngon. 

Reactions:

20 comments:

  1. Hú hú !
    E cũng thít bánh khoai mì nhưng e thít ăn bếu nên cho sữa đặc và ko cho đg ! E cũng ko cho trứng luôn hihihi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Gặp thứ dữ rồi ....thôi em bếu mình nhé , chị bếu đủ rồi em :)))

      Delete
  2. Ayzza em cũng tính ngầy mai đi chợ mua khoai mì về làm :). Ma em làm có bỏ dừa tưoi bào vo nua. Đe ngay mai e lam theo cach chị thử. Nhìn đep mat va hép dẫn qua đeee :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Uhm, cách này là original còn mình thích ăn gì thì bỏ thêm vô, có người thích cho đậu xanh vô nữa đó em. Chị thích ăn khoai mì kg như cái thời xưa :) và cảm nhân cái khoai mì tươi và đông lạnh khác nhau thế nào :) tại hồi nào đến giờ làm biếng toàn làm khoai mì bào đông lạnh kg à :) phải công nhận là khoai mì tươi nó dẽo ngon ghê. Chắc từ giờ phải làm siêng thôi :))))

      Delete
  3. công nhận bánh khoai mì nướng được làm từ khoai mì tươi vẫn dẻo dai, thơm ngon hơn khoai mì đông lạnh nhiều heng!

    báo cáo khổ chủ: nửa ổ bánh đã bay vèo vô bụng mấy đứa nhỏ háo ăn hết sạch rồi. :) :)

    Công nhận, ở gần một chị siêng năng, giỏi giang quả là sung sướng, hạnh phúc quá chừng luôn. Chụt chụt chụt tiếp (hổng móp má đâu mà lo chị ui) ;) :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hì hỉ .....ăn xong rùi hok muốn ăn khoai mì đông lạnh nữa hén :))) cứ tưởng hok có đậu xanh sẽ bị ế ai ngờ cũng đắc hàng gớm nhỉ :)))

      Delete
    2. Bực mình cái chị Dã Quỳ này ghê à ! hi hi ! Sướng quá đi !

      Delete
    3. Có đứa nó gato rùi kìa :)))

      Delete
    4. Lúc đầu em cũng tưởng hổng có đậu xanh thì tụi nhỏ sẽ hổng ăn (hoặc ăn ít) để tụi lớn hưởng ké. Ai dè, loáng cái hết sạch bách luôn. Đủ biết là tụi nhỏ khoái chí cỡ nào rồi á. May là con gái lớn còn được ké một khúc nhỏ, chớ ông tiên đầu bạc thì bị hết phần luôn rồi ....ha ha ha ha ..

      Mà thiệt tình, ăn bánh khoai mì tươi kiểu này, giờ nghĩ đến bánh khoai mì đông lạnh hết thèm luôn rồi á (chanh hỏi mờ).

      Ủa, đứa nào ganh tỵ , ngoe ngoảy bỏ đi dzậy ta ?? ;) :) :)

      Chị ui, sẵn có đứa ganh tỵ kiểu này thì em còn qua nhà chị ăn chực dài dài luôn (để đứa nào ganh thì phải mau mau dọn về xứ cao bồi á) :) :)

      Delete
    5. Chắc tại nhờ khoai mì tươi nên tụi nhỏ khoái :) có đứa ganh tị như vậy để chị hú em dài dài :))))

      Delete
    6. em nghĩ là bánh khoai mì tươi, lại dẻo dai nên tụi nhỏ ăn ào cái là hết đó chị. Với lại cũng lâu rồi em đâu có nướng bánh khoai mì cho tụi nhỏ ăn đâu nên thèm mà! :)

      dzậy là chị & em tiếp tục làm cho người khác ganh tị dài dài hả chị ?? ;) :) :) :D :D

      Delete
    7. hihihihi...chuẩn bị có món mới cho tụi nó ghanh tị tiếp nữa nè :)))

      Delete
  4. Em cũng thích ăn bánh này nhưng em nói ra chị đừng mắng em dzô dziên nghen !
    Em mỗi lần nướng xong là cắt mỏng ra từng miếng , sau đó còn ép cho nó dẹp lép rồi cho vào oven nướng lại cho đến khi nào nó vàng ươm hay cháy xém cũng được là em mới ăn , lúc đó nó thơm gì đâu là thơm luôn , lại hơi giòn giòn và dẻo dẻo , ăn không ngừng ... hi hi !
    Còn mà nguyên miếng vậy thì em " nhéo " 1 miếng là thôi vì nó ngọt và béo , ngon nhưng ngán hì hì !

    Chị hỏng " đai ét " hả chị ! Phải đai ét chớ ! mặc đố mới hấp dẫn ! hí hí !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hỏi thiệt nha , hồi đó có đẻ ngược kg zậy ? bánh khoai mì người ta muốn ăn dẽo dẽo mới ngon còn nó ăn cứng ngắt ....hic.....bánh nhà chị đảm bảo hok có ngọt và béo :)))) Hok mặc gì nó mới hấp dẫn em ơi :))))) ăn bánh khoai mì kg chị mần thêm cái nữa ( nheo nheo mắt )

      Delete
    2. thi` chị đang "đai ét" nên mới cắt nửa ổ cho nhà Cún rồi đó nhỏ kia! ;)

      Delete
  5. Thôi nhaaa ! Em đẻ xuôi chớ ngược gì đâu , chỉ có thích làm ngược thôi à ! ha ha !

    Em cười rung rinh , chị viết làm em nhớ đến cái vụ mở ngoặc - đóng ngoặc - diễn tả cảm xúc quá ! ka ka !

    Thôi chị ! Cảm ơn chị ! Em đang " đai ét " nên chỉ ăn có 2 cái bánh tráng buổi tối thoai ! ka ka !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ăn ít vậy có 2 cái thôi sao :) chắc có mỗi mình em ăn hả :))

      Delete
  6. Em gato với chị DQ, được ăn đồ chị nấu hoài hic hic...Chị nhớ hôm bữa em hỏi chị cách làm bánh này ko,, em làm xong ăn thấy cũng thơm ngon nhưng chồng em lại ko thích, he nói sắn chỉ thích ăn bánh dày thôi haha

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vậy là nhà em bánh này bị ế rồi :))) còn không biết lẹ lẹ move về đây cho gần nữa :)

      Delete
    2. nhỏ Sương GATO cái gì? Mau dọn dzìa làm hàng xóm xứ cao bồi đê (lại dụ khị tiếp) :)) :D :D

      Delete