Wednesday, March 11, 2015


Wednesday, March 11, 2015

BÚN MĂNG CHAY

Lại tiếp tục ăn chay với cái món bún làm biếng, tuy đơn giản không có gì nhưng ăn khá ngon vì nó healthy. Món củ ăn lâu rồi nhưng giờ post lên để lấy tinh thần nấu nướng trở lại đây ....
Nguyên liệu :
- 1 lb măng tươi ( or măng khô tuỳ thích )
- 1/2 lb nấm đông cô tươi 
- 1/2 lb nấm Oyster ( nấm đùi gà )
- 1 miếng đậu chiên 
- 4 lon nước dùng chay ( or 2 lít nước hầm từ rau củ )
- Rau răm 
- Bún 
- Rau sống ăn kèm : Bắp cải bào , rau xà lách và rau thơm các loại 
Cách nấu :
- Măng tước mõng or thái sợi , luộc 2 lần với ít muối và xả nhiều lần cho sạch và để ráo nước.
- Nấm đông cô, nấm đùi gà ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ chất độc trong nấm, rửa sạch cắt miếng tuỳ thích. 
- Phi thơm boa rô và dầu cho thơm, xào chín 2 loại nấm với ít hạt nêm và nước tương cho thấm gia vị.
- Cũng tương tự như vậy xào măng với ít ớt khô cho thật đậm đà.
- Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, cho nấm + măng vào nấu cùng và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 

- Xếp bún ra tô, cho tàu hủ chiên lên trên , múc nước dùng cùng nấm + măng vào, nêm rau răm cắt nhuyễn lên trên và dùng. Mùi rau răm kết hợp với măng tạo nên một mùi thơm rất quyền rủ và hấp dẫn. 

- Dằm thêm chén nước tương và ớt hiểm , khi ăn dằn thêm tí nước tương vào , chấm miếng tàu hủ , nấm vào nước tương ớt cay cay .....vừa ăn vừa hít hà .....rất đã . 

Reactions:

9 comments:

  1. knock knock, mới hỏi thăm chị là thấy có bài mới nhe hihihi..chị làm thấy ngon quá , lâu lâu em cũng thích mấy món chay kiểu này ăn cho khỏe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bài củ nhưng giờ mới post lên nên thành mới :) lâu quá kg có bài bỏ bê nhà cửa tênh hênh nên sợ ăn trộm vô chiếm nhà và khách đến thăm kg có người tiếp đón cho nên phải nhú lên thôi :)))

      Delete
  2. món "guột" của em đó chị - nhưng em nấu không có đậu hủ. Chỉ có măng và nấm thôi :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tuy là chay nhưng ngon hén Bummble bee :)

      Delete
  3. hi hi ! Ta nói em ngắm hình thôi chứ thiệt là tội lỗi khi em nhìn hình mà cứ tự thêm vài miếng " thịch dzịch " vô hình không à ! hi hi !

    Ước gì ở kế bên chị , em sẽ xin ăn ké rồi may ra chịu bắt chước , chứ em chẳng tự ráng làm được món gì mà ko có thịt hay mấy thứ khác ! Nhụt dễ sợ ! hi hi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hôm nay thứ 6 mà cũng nghĩ đến "thịch" là sao ? quánh đòn nha cưng :)

      Delete
  4. Món này là em khoái lắm.

    Mà nhiều khi, ở nhà nấu bún măng vịt thì em cũng toàn ăn với măng và đậu hũ không hà :) :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mai mốt hok ăn vịt kêu chị nha :)))

      Delete
    2. Dạ em nhớ rồi. Lần sau sẽ gọi chị ;) :))

      Delete