Sunday, January 4, 2015


Sunday, January 04, 2015

BÚN RIÊU CHẢ ỐC


Trời lành lạnh thèm ăn mấy món có nước xì xụp húp thiệt là ấm cái bụng. Sẳn tiện có chả ốc nên nấu luôn nồi bún riêu, bún riêu ăn kèm chả ốc chắc chỉ có mỗi nhà mình ăn như vậy thôi (cười ). Nhà mình vẫn thích ăn bún riêu với chả ốc hơn là ăn bún riêu ốc giống kiểu VN . Dù làm chả ốc hơi mắc công một tí , nhưng cũng đáng công lắm vì chả ốc ăn kèm với bún riêu rất ngon và rất hợp. 

Nguyên liệu :
- 2 hũ riêu cua ( Crab paste )
- 1/2 cup tôm khô 
- 1 lb thịt xay 
- 4 cái trứng 
- 1 ít tàu hủ chiên 
- 1 hộp huyết 
- Cà chua
- Nước dùng hầm từ xương gà or chicken broth 
- Hành lá, mắm tôm , rau sống
- Bún 
Cách nấu :
Huyết mua về luộc trước cho chín với ít muối vớt ra ngâm vô nước lạnh xong cho vào tủ lạnh cho huyết cứng khi nào ăn thì lấy ra, như vậy huyết sẽ cứng ngon.
- Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhỏ 
- Trộn 2 hũ riêu cua + tôm khô + thịt xay + trứng + tiêu cho thật đều . 
- Cho nồi nước dùng lên nấu sôi , múc riêu cho vào nồi và nấu lửa lớn khi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu như vậy khoảng 10-15 phút nữa cho riêu chín và ra nước ngọt . Cho cà chua vào nấu cùng và nêm lại nồi nước dùng cho vừa miệng với ít mắm tôm . Cuối cùng cho đậu hũ chiên và huyết vào là hoàn tất. 

- Có thể nói bún riêu là món bún nấu nhanh, dễ và ngon . Rất thích hợp cho những lúc bận rộn mà muốn ăn ngon :) . 


Reactions:

8 comments:

  1. Hehe....chồng em hỏi sao chị cho anh ăn bún mỗi ngày vậy hihi....em nghe chị nói mà muốn làm liền quá, nhưng giờ em hết lá chuối rồi chứ ốc thì có sẵn trong tủ rồi chị...em cũng định nấu bún riêu ốc mà giờ chị làm bún riêu chả ốc thì em phải chờ mua lá chuối về làm chả ốc thôi hehe...

    ReplyDelete
    Replies
    1. ý là chị bạc đãi chồng quá đó hả ? buổi trưa đi làm đem cơm ăn rồi thì tối đổi món ăn bún chứ em :) . Nhà chị đạo bún mờ :))) em thử bún riêu với chả ốc coi ngon hơn bún riêu ốc không nha :)

      Delete
  2. Ngon UI ngon! Please Cho em 1 big bowl nha sis!

    ReplyDelete
    Replies
    1. ok có ngay 1 tô bư theo yêu cầu ....bonus thêm tô nhỏ nữa nha :)))

      Delete
  3. Chị ơi, nhà em cũng chuyên môn ăn bún riêu với chả ốc á. Dễ ăn mà ngon nữa. Chỉ khác nhà chị là bún riêu nhà em hổng bao giờ có huyết, còn đậu hũ thì tuỳ hứng (hay tuỳ theo có ai yêu cầu thêm hay không thôi). :) :)

    Đang lành lạnh kiểu này, dám nay mai nấu bún riêu (chả ốc thì còn nè) lắm à nha ;) :)

    ReplyDelete
  4. hihihi....bún riêu chả ốc ngon hơn bún riêu ốc hén DQ :) nhưng mà thiếu huyết thì bị giảm mất 1 điểm rùi :) trời lành lạnh ăn bún riêu công nhận ngon thiệt đó ....mai nấu đi chị xin 1 tô ăn tiếp :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nhà em hổng có ai ăn huyết hết trọi á chị. Bố Cún còn kỵ huyết nữa mới khổ nè. :)

      Delete
    2. Được cái nhà mình chồng zợ gì cũng khoái huyết hết :))

      Delete