Thursday, December 4, 2014


Thursday, December 04, 2014

BÁNH DÀY CHẢ LỤA


Mê chơi nên bỏ bê nhà cửa bếp núc lạnh tanh bấy lâu nay, quay về thấy 2 nàng Jan và AnhvaEm mần bánh dày tự dưng cũng muốn dày theo 2 nàng cho nó mập thêm chút. Vì nghe 2 nàng tả cái sự ngon của bánh dày mà cũng tò mò muốn thử . Chứ thiệt tình là chẳng bao giờ tốn tiền để mua bánh dày ăn, vì nó quá nhiều bột . 

Làm xong vội vàng thử liền nữa cái ( chỉ nữa cái thôi nhưng với miếng chả thật to ) thì thấy ngon thiệt , ngon hơn tiệm ( ở đây bán ) là cái chắc ...hihihi....

Cách làm thì đu theo nhỏ AnhvaEm nhưng có đong đo đong đếm đàng hoàng để ai có muốn thử thì thử . 
Nguyên liệu :
- 1 bịch bột nếp ( 400 gr )
- 2 cups sữa ( kg dùng hết ) 
- 1 tbsp bột gạo 
- 1 tbsp dầu ăn 
- 1/2 tsp muối 
- Lá chuối 
Cách làm :
- Trộn bột nếp + bột gạo + muối vô 1 cái tô lớn.
- Hâm nóng sữa bằng microwave ( khoảng 2 phút ) 
- Cho sữa từ từ vào thau bột và nhồi khi thấy vừa đủ thì ngưng ( mình dùng khoảng 1 cup + 3/4 cup sữa , còn dư 1/4 . Đừng đổ hết 1 lần tránh trường hợp bột bị nhão vì lượng sữa cho vào tuỳ thuộc vào độ hút của từng loại bột ) . Xong cho dầu ăn vô nhồi cùng, khi thấy bột dẽo mịn thì ngưng . 
- Thoa tay với dầu ăn và bắt từng viên tròn rồi ấn dẹp. Nhưng đừng bắt bánh quá mõng vì khi hấp bánh chín sẽ chảy ra mõng hơn  ( giống mình ) . Bánh sau khi bắt xong cho lên lá chuối . 
- Bắt xững nước xôi cho bánh vào hấp chín ( 10 - 15 phút ) .
- Đợi bánh nguội hoàn toàn thì kẹp chả vào , rắc tí muối tiêu rồi măm thôi . 
Trời lúc này nhanh tối nên ảnh ọt cũng tối thui theo :). 

Reactions:

18 comments:

  1. Bánh chị hỏng có dày nè , ăn vầy ngon và đỡ ngán chị ha ! hi hi !

    Em cũng giống chị ăn chả dày mới đã . Bữa giờ ma nhập hay sao đó mà em và bé Thanh ăn 3 lần rồi , mà bé Thanh là người yêu cầu mới ghê ! hi hi !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ngoài Cao Lầu giờ bé T có thêm món khoái khẩu là bánh dày nữa hả :) nhà chị cũng còn bịch Cao Lầu khô nè . Định để dành nhưng khiêu khích kiểu này kg biết chịu nổi kg nữa :)

      Delete
    2. Hình như chị mới ăn đây mà ! thôi chị để dành từ từ ăn đi chị ! chứ không là sẽ giống bé Thanh " thì mình nhịn và thèm thôi " ha ha !

      Delete
    3. nhưng nhìn cái tô cao lầu của em chịu hok xiết :((((

      Delete
  2. em làm món này đem đi làm ăn sáng...cả tuần hahaha

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ăn cả tuần mà hok ngán à , hay vậy ta . Đu theo em và Thu làm bánh cay , bánh làm xong ăn hết hok kịp chụp hình trả nợ :))))

      Delete
    2. Ta nói chị Mai nói ra là em ré lên cười à ! ha ha !

      Delete
  3. ha ha ha, biết ngay là chị về thì sẽ có món bánh dày, rồi paté gan ăn mà. :) :)

    Mà bánh nhà chị gọi là bánh (hông) dày nhen. Chớ nhìn mỏng te dzậy, dày chỗ nào mà dày?

    Dzậy là em biết rồi, nhỏ Jan dzới nhỏ Thu làm em thèm quá, em chỉ việc chạy qua nhà chị ăn ké thôi há (khỏi cần làm) ...hí hí hí :) :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. uhm, ăn phụ dùm đi mõng vậy mà còn ngán nữa huống chi dày :)

      Delete
    2. Chị Dã Quỳ " né " giỏi quá nhaaaaaaaaaa ! há há !

      Delete
    3. Chị Danh: gì chớ, mấy vụ ăn phụ hay ăn giùm là em giỏi lắm á chị. Có ng` nấu sẵn cho ăn là bao nhiêu cũng hết nha :) :) ha ha ha :) :)

      nhỏ Thu: thì "né" được lúc nào hay lúc nấy mà Nhỏ. khì khì khì

      Delete
    4. Vậy thì mai mốt mà có gì cần ăn phụ , chị hú thì phải nhớ đến phụ à nha :)

      Delete
  4. Bánh này ngon qúa lâu rồi em chẳng được ăn
    Với 400 gr bột nếp Chị làm được bao nhiêu cặp bánh hả Chị ?
    Cám ơn Chị nhiều nha

    ReplyDelete
    Replies
    1. Làm giống như trong hình thì khoảng 9-10 cặp đó em . Làm ăn cho hết thèm đi em đảm bảo ngon hơn tiệm :)

      Delete
  5. Dạ , món nào Chị làm em cũng thấy ngon cả , ở nhà làm bao giờ cũng hơn hẳn tiệm
    Cám ơn Chị nhiều
    Bữa nào Chị làm Chuối Chiên ăn đi Chị

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihi...nói đến chuối chiên mới mắc cười nè . Chị định làm chuối chiên chắc cũng cỡ 10 lần rồi đó. Nhưng lần nào cũng vậy ...hok tại ...bị ...thì là hok làm được :) Có khi thì chưa kịp làm OX quất sạch hết chuối của chị. Có lần thì lại bận gì đó lại thôi .....hic....để lần này quyết chí đi chợ mua chuối về mần mới được. Bởi chị bạn cho chị cái ct làm chuối chiên nghe đồn ngon nổi tiếng ở xứ Cần Thơ :) nghe ham nên chị muốn làm thử chứ ăn thì hok mấy mê :))))

      Delete
  6. Nhất định kỳ này Chị nhớ làm nhé ... Cho em nhờ !!!
    Cám ơn Chị

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mua nãi chuối to rồi em, kỳ này toàn món chuối không nha :))))

      Delete