Tuesday, October 28, 2014


Tuesday, October 28, 2014

GỎI ĐU ĐỦ TAI HEO


Tận dụng trái đu đủ mua làm đồ chua cho món cơm gà vẫn còn thế là làm luôn món gỏi đu đủ trộn tai heo này luôn. Món gỏi này mà ăn kèm với chai bia thì khỏi phải nói (cười ). Nhà hết bia nên uống đỡ rượu khai vị vậy, nhà mình có mồi ai có  bia thì hùn nhé . 

Nguyên liệu :
- 2 cái tai heo ( nhỏ )
- Đu đủ bào 
- Ít carrot bào (cho có màu sắc )
- Rau răm 
- Đậu phộng rang , hành phi
- Nước mắm, chanh, ớt , tỏi 
Cách làm :
- Tai heo rửa sạch với muối luộc qua với muối và ít giấm đổ bỏ nước đầu. Luộc lại lần 2 cho chín , rửa sạch ngâm vào nước lạnh rồi cho vào tủ lạnh cho tai được giòn. Ngâm như vậy khoảng 1 - 2 tiếng cho giòn. 
- Đu đủ, carrot ngâm vô nước cũng cho vào tủ lạnh cho giòn . 
- Rau răm rửa sạch cắt nhỏ. 
- Giã ớt , tỏi , đường ( mình thích cho vào cối và dùng chày giã nhuyễn khi pha nước sauce sẽ dậy mùi thơm hơn là xay or bằm ). Pha nước sauce trộn gỏi với tỉ lệ : 1 mắm + 1 đường + 2 chanh .
- Cắt tai heo thật mõng trộn nước sauce vào và để khoảng 5 - 10 phút cho tai heo thấm gia vị. 
- Chuẩn bị ăn cho đu đủ vào mang bao tay trộn đều cho đu đủ thấm rồi cho rau răm vào. 

- Cho gỏi ra dĩa rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên . Ăn kèm nước mắm pha chua ngọt  ( 1 mắm : 1 đường : 3 nước : chanh tuỳ thích ) 

Reactions:

16 comments:

  1. Ngon ngon ! em cũng thích món này lắm đó , có thêm thịt cắt sợi càng khoái hơn ( chị thông cảm ! ) hi hi !

    Chị cắt tai heo khéo quá ! mỏng thật mỏng nên nhìn trong veo - đẹp và hấp dẫn ...
    Nói túm lại là đang 12am mà nhìn hình thèm quá ! hic hic !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nhậu không ? nhậu không ? nhiêu tai heo đó là thịt quá trời rồi "bấy bì " :)))))

      Delete
    2. Nhậu nhậu chị ơi ! Ăn món này uống kém coke là hết xẩy hi hi !

      Delete
    3. lại thêm 1 đứa nhậu coke

      Delete
  2. em mang dĩa & đũa qua nè, echo em gắp nhe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Có xách bia qua luôn kg :)))))

      Delete
    2. không chị ơi ..dạo này hết hứng thú uống rồi haha

      Delete
    3. Sợ bụng bự hả cưng :))))

      Delete
    4. đúng rồi chị , người mẫu phải giữ phoọc chứ khakha , sợ chưa ??? cười gì Tám kia , gửi cho chị hũ cóc ngâm coi , thèm chết đi được

      Delete
  3. nha em cung ko co bia nhung em hun banh phong tom dc ko??? An cai nay uong coke hay tra da van ngon ma chi :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kakaka mình có uống coke cũng phải hê lên là uống bia cho thiên hạ sợ chứ em :)))

      Delete
  4. Hồi còn ở nhà em hay ăn món tai heo này nè chị...ba em hay làm món này để làm mồi nhậu hehe...ở em thì chỉ có tai heo với hành Tây và rau răm thôi, ko có đu đủ...chị làm em thèm ...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hôm nào em thử với đu đủ đi ....bá cháy luôn

      Delete