Friday, October 17, 2014


Friday, October 17, 2014

BÁNH TUILES


Để giải quyết số lòng trắng trứng để dành hổm giờ lúc đầu định làm Angle cake nhưng hok đủ nên chuyển sang làm tuiles vậy .

Công thức gốc xin từ Savoury xin phép ghi lại đây cho tiện theo dõi. 

Nguyên liệu :
- 4 lòng trắng trứng 
- 80 gr đường 
- 40 gr bột 
- 60 gr bơ nhạt 
- 1 tsp vanilla 
- 1/4 tsp muối
Cách làm :
- Làm tan chảy bơ bằng microwave , để nguội .
- Đánh tan đường với lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng với số nhỏ không cần đánh bông , chỉ cần nổi bọt nhỏ mịn li ti là được .
- Cho muối, vanilla , bột vào quậy cùng lòng trắng. 
- Cuối cùng cho bơ đã nguội vào quậy đều. 
- Làm nóng lò trước 10 phút với nhiệt độ 325 độ F .
- Xịt bơ vào khay nướng, múc từng muỗng bột cho vào ( nhớ chừa khoảng cách để khi nướng bột chảy ra sẽ không làm bánh dính vào nhau ) .
- Nướng bánh khoảng 10 - 12 phút là bánh vàng thì lấy ra và nhanh tay dùng đũa cuốn tròn bánh lại lúc bánh còn nóng sẽ mềm dễ cuốn. 

- Cho bánh ra rack, bánh nguội sẽ rất dòn, cho bánh vào lọ đậy kín. 

Mời cả nhà ăn bánh uống trà nhé !


Reactions:

12 comments:

  1. Em hông thích bánh kiểu nhẹ quá như Angle cake, chỉ thích bánh nặng đô như các loại butter cake thôi. Bánh đó uống trà mới sướng, hi hi ... Nhưng cái Tuiles này em thích nè. Tối nay em sẽ theo chị làm bánh tuiles nha :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Để Thu trả lời dùm chị Danh nha " Ừ ! làm đi em nha " hí hí !

      ( rồ ga dzọttttttttt mấttttttttt luôn )

      Delete
    2. dân chơi mà sợ gì mưa rơi rồ ga zọt chi zậy :)))

      Delete
    3. chị Danh chị hông có cười hí hí đâu Thu ơi, chỉ toàn cười kakaka rất là ấn tượng :DDDDD

      Delete
  2. Em ko ăn bánh nhưng cũng lết vô hú hét chút cho dzui được hông chị ! hí hí !

    Em thích tấm thứ 3 từ dưới lên , đẹp đẹp !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Làm như phải zô hú hét 1 chút tối ngủ mới ngon hay sao đó :)

      Delete
    2. Chứ em hỏi thiệt, hông có 2 đứa em vô hú hét, chị ngủ có ngon hônnnnnnn chị Hai ? (nháy mắt dzí nhỏ Thu ;) )

      Delete
    3. kakaka .....hok ai dành ăn cũng buồn chút chút :))))

      Delete
  3. Chị, lần sau nếu làm bánh tuiles chị thử cho vô mấy lát hạnh nhân đi, ăn thơm lắm chị, mà cứ để hạnh nhân lát riêng, khi múc bột đổ ra khay mới rải hạnh nhân lát lên chứ trộn chung như công thức gốc ăn mau ngán lắm, mà cuộn bánh cũng bị cứng, khó đẹp...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Làm lần cho vui với cho biết vì thấy đẹp đẹp chứ chắc kg làm lại nữa đâu :) Vì cái bánh này cắn nó bể tùm lum người kia hok mấy thích :) còn chị thì miễn bàn :)))

      Delete
  4. Chi Danh oi, em cung moi lam 1 me banh cuon theo ct nay thay ngon lam. Nhin banh cua Chi sao ma no mong hay wa vay? Chi lam sao ma mong vay Chi? Em cung muon thu cuon nhu kieu cua Chi ma chua biet lam sao cho mong nhu vay, Chi chi~ em voi nha. Cam on Chi nhieu.

    ReplyDelete
    Replies
    1. chị múc bột rồi đổ nó chảy ra vậy thôi chứ đâu có làm gì đâu :) hay là lần tới em thử múc muỗng nhỏ thôi coi thử có mõng hơn kg ?

      Delete