Saturday, October 11, 2014


Saturday, October 11, 2014

BÁNH CANH TÔM, CUA, CHẢ CÁ


Bánh canh gì mà nghe cái tên dài lê thê , dài vì đúng ra chỉ là bánh canh tôm, cua thôi . Nhưng vì nhà có chả cá cho nên cho vô luôn ăn ngon gì đâu , đã vậy còn thêm trứng cút nữa mà lúc chụp hình quên bỏ vô. 

Nguyên liệu :
- 400 gr thịt cua 
- 100 gr tôm 
- 200 gr chả cá chiên 
- 1 vĩ trứng cút 
- 3 lít nước dùng từ xương
- 2 bịch bánh canh bột lọc 
- Bánh quẩy
- Rau răm, hành lá 
- Bột năng 
Cách nấu :
- Thịt cua rửa qua rượu cooking wine , phi tỏi thơm xào thịt cua nêm tí hạt nêm, tiêu cho thơm, để riêng .
- Tôm rửa sạch lột vỏ chừa đuôi.
- Chả cá cắt miếng vừa ăn.
- Trứng cút luộc chín lột vỏ.
- Rau răm, hành lá cắt nhuyễn.
- Bánh canh ngâm qua nước sôi, bánh canh mềm xả nước lạnh đổ ra rổ để ráo .
- Nước dùng từ xương nêm nếm cho vừa ăn, cho tôm cùng màu điều vào. 
- Khi chuẩn bị ăn cho bánh canh vào nấu cùng ( nấu đến đâu ăn đến đó sẽ ngon hơn ) . Quậy bột năng với nước lạnh cho nồi bánh canh sao cho nước hơi sánh lại là được.

- Khi ăn múc bánh canh ra tô thì hãy cho thịt cua , chả cá, trứng cút vào. Nêm hành lá , rau răm.

- Bánh canh cau ăn kèm bánh quẩy hết xẩy con bà bẩy :).

Reactions:

8 comments:

  1. em mở hàng nhe chị, cho em 1 tô đầy đủ, nhiều tôm, cua, chả cá hahaha, nhìn quá ngon...mà nói thiệt nhe..chị ăn vậy mà sao đòi diet hihih, thôi tuyên bố phá sản luôn đi chị hahaha

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kakaka....món này là món củ , món mới hổm giờ toàn là cá kg à ...bời vây ta nói khổ tâm ghê luôn đó :(((((

      Delete
  2. Em cũng nghĩ giống chị Mai ! chị tuyên bố dừng cuộc chiến chống béo... phì đi chị ! ka ka ! Chị mà gầy thì còn đâu độc quyền Bếp Nhà Béo ! ha ha !

    Em đang còn muốn ăn bánh mì chả cá nè , xin cá rồi ! thứ 2 qua nhà chị Loan lấy hi hi ! Tô bánh canh này mà ở ngàoi tiệm chắc hơn $20/tô quá !

    ReplyDelete
  3. kakaka...sợ có đứa dành bản quyền :)))) tô bánh canh như zậy mới hấp dẫn được "bấy bì" chứ :))) ăn bánh mì bì đỡ đi rồi ăn bánh mì chả cá :)))

    ReplyDelete
  4. Em phải nhắm mắt khi qua đây comment là chị biết rồi đó :))))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. mở mắt mà đi chứ nhắm mắt đi vấp té đó :)))))

      Delete
  5. Món này qúa ngon Chị ui
    Nhưng em mê nhất là " Gìo cháo quẩy "
    Chị trỏ tài luôn cho đủ bộ và cho em nhờ Hi Hi Hi

    ReplyDelete
    Replies
    1. bên chị giò cháo mấy tiệm tàu bán ngon mà rẻ nên làm chị cũng lười hok muốn làm :) để chị rãnh quỡn nghiên cứu sau :)

      Delete