Thursday, September 25, 2014


Thursday, September 25, 2014

PHỞ CHẢ CÁ


Phở chả cá nghe qua rất lạ và là món chỉ có ở phố biển Qui Nhơn. Ngoài Bún và Bánh canh chả cá khá nổi tiếng còn có Phở chả cá là một món phở hay còn gọi là một kiểu phở chỉ có bán ở QN . Và nếu ai là người bản xứ thì chắc không lạ gì với kiểu phở này. Phở chả cá thường được bán chung với Bún chả cá, Bánh canh chả cá . Nước lèo là nước được múc ra từ nồi Bún chả cá và phở là những sợi phở khô đã được ngâm mềm. Người bán chỉ cần trụng lại trước khi cho vào tô cùng vài miếng chả chiên, chả hấp và chan nước lèo vào tô cùng ít hành ngò lên trên. 

Rau ăn phở cũng là giá , húng quế ( như phở bò ) cùng với 1 chén tương ớt, 1 loại tương ớt chua ngọt thường ăn kèm với các món có liên quan đến chả cá. 

Phở chả cá ngon hay dỡ cũng tuỳ theo khẩu vị của mỗi người , nhưng với mình Phở chả cá là một món phở lạ và ngon. Lạ vì kiểu phở này không nơi nào có , ngon vì nước lèo ngọt thanh từ xương cá ( không béo như phở bò ) với những miếng chả thơm, dai nếu chấm thêm vào 1 miếng tương ớt cay đến nổi phải híc hà ....cọng phở thì dai dai chứ không quá mềm như phở tươi. Bao nhiêu đó thôi cũng đủ để tạo nên một hương vị riêng cho Phở chả cá của thương hiệu Phở Xứ Nẫu , mà bất cứ ai đi xa cũng sẽ nhớ về " Nó " như một nỗi nhớ quê nhà .....

Vẫn là cách nấu củ như Bún chả cá ở đây chỉ khác là thay bún bằng phở .

Mời cả nhà thưởng thức phở xứ nẫu quê em :) .....

Reactions:

14 comments:

  1. món này lạ hả chị... em chưa nghe bao giờ nhưng nghe chị tả và nhìn hình rất hấp dẩn... hôm nào em sẻ thử nấu nha :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Đã nói là món chỉ có ở xứ nẫu mà lị :) thử xong nhớ chừa 1 tô nhé :)))

      Delete
  2. Đây là món mình thèm nhất kể từ lúc qua Úc đến giờ. Ở chợ Châu Á cũng có bán chả cá nhưng hương vị không sao sánh bằng, vị dai, giòn của chá cá Quy Nhơn :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Chả cá mình tự làm thì mới ngon chứ mua ở chợ ăn chẳng giống chả cá tí nào :) mình toàn tự làm chả ăn không đó. Hôm nào bạn kiếm cá thu rồi làm ăn thử đi , đảm bảo ghiền luôn :)

      Delete
  3. Tô phở hấp dẫn quá chị. Em thích ăn mấy món nước lắm.

    ReplyDelete
    Replies
    1. hình như em cũng đạo bún như chị thì phải :)

      Delete
  4. cho em xin may mieng cha ca di, them cha ca , chu khong them pho khakha

    ReplyDelete
    Replies
    1. Khổ nổi nhà còn phở chứ hết chả ...giờ tính sao ta :)))

      Delete
  5. Món này em mới nghe đó chị. Nếu chưa đọc bài này, đi qua quán Phở chả cá chắc chắn em không bao giờ ... dừng lại, nhưng giờ nghe chị nói ngon thì em tin là nó ngon :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hahaha.... món này nếu em muốn gặp thì phải về "Xứ Nẫu" chứ SG chị nghĩ còn kg có huống chi BD :) . Chưa chắc chị ăn ngon thì em cũng sẽ ăn ngon đâu nhé , vì "ngon" của chị còn do bao nhiêu thứ nữa tạo thành :D

      Delete
  6. Món này lạ quá lạ luôn ! Mới đọc cái tựa mà em tưởng chị ăn Phở Bò /Gà riết rồi chị chán chị chế ra món này luôn chứ ! hi hi !

    Men ! em nhìn món này mà thèm chả cá quá cỡ luôn chị ơi ! chị làm chả cá phải nói là nhìn quá đẹp và hấp dẫn ! bái phục !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cứ tưởng món này liên quan đến cá nên không thể hấp dẫn được em chứ :) món quê hương xứ sở ngừ ta mà dám nói chế là sao hả " bấy bì " coi chừng bấy như cọng bì đó nha :))))

      Delete
  7. ka ka ka ! Chết cười với chị !

    ReplyDelete