Sunday, September 21, 2014


Sunday, September 21, 2014

CÁ NỤC KHO THƠM


Loại cá nục này rất ngon thấy VN mình gọi là cá nục Saba , còn bên Mỹ này thì gọi là cá nục béo, cá nục Na Uy . Thôi thì gọi chung là cá nục cho dễ, cá này thịt rất nhiều, béo nên kho rất ngon và nướng thì số zách. Hôm nay mình ăn kho trước nhé !

Nguyên liệu :
- 2 con cá nục 
- 1/2 trái thơm 
- bó hành lá , hành tím 
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu , ớt , nước màu 
Cách làm :
- Cá nục làm sạch cắt làm 3 khúc rửa sạch với nước muối loãng.
- Ướp cá với 3 tbsp nước mắm + 1 tbsp hạt nêm + 1/4 tsp muối + 1 tbsp ớt khô + 1 tbsp dầu ăn + 1 tbsp đường + 1/2 tsp nước màu + hành tím băm + đầu hành trắng đập dập . Ướp cá với gia vị cho thật đều để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị . 
- Thơm cắt lát vừa ăn. 
- Cá sau khi ướp xong cho lên bếp nấu thì cho thơm , ớt trái vào . Cho thêm 1/2 cup nước và nấu sôi, hạ lửa nhỏ kho liu riu . Sau 30 phút lật mặt cá cho cá thấm gia vị và tiếp tục kho cho đến khi nước trong nồi cá kho kẹo lại như ý thì cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp . Thời gian kho cá từ 1 tiếng trở lên cho cá thấm gia vị ngon.

- Cá kho ăn kèm dưa cải chua ....bay sạch nồi cơm . 

Reactions:

15 comments:

  1. Replies
    1. phải gọi là cá kho ơi chứ :)))

      Delete
  2. Nhìn dĩa cá nục kho với thấp thoáng dĩa dưa cải chua của chị mà em ... thèm quá (em tính nói là thèm ... chảy nước miếng nhưng thấy nói vậy nó nham nhở, giựt tít, câu view quá nên phải từ tốn nói lại cho nó đàng hoàng, chứ thiệt ra là em thèm muốn choáng váng luôn à ... :DDDD )

    ReplyDelete
    Replies
    1. kakaka....ta nói thèm mà còn sỉ .....bệnh gì mà sỉ chứ ...chảy nước miếng chứ đâu chảy nước dãi đâu mà ngại :)))))

      Delete
  3. Chị ơi cho em hỏi tên tiếng anh của cá này là gì ạ? có phải mackerel gì đó phải ko chị? Em cám ơn chị. :-)

    Hân

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi bạn Hân ! Vào đây thấy chị Danh chưa biết bạn hỏi nên mình nói chút xíu rồi có gì chị Danh vào nói rõ hơn nha !

      Chỗ mình ở cá này họ ghi tên là Boston Mackerel , lúc bạn hỏi thì mình có lên gg tìm thử thì thấy ra y chang hình cá này . Còn nơi chị Danh gọi là gì thì mình không biết ! Bạn chờ chị Danh thêm nha !

      Delete
    2. Cám ơn baby đã trả lời dùm chị :) bên chị thấy ghi là Norway Mackerel :) Hay là Hân cứ vô google search thử hình con cá để dể hình dung khi đi mua nhé .

      Delete
    3. Em đọc xong em cười sằng sặc vì có mỗi con cá này mà mỗi nơi ghi khác nhau ha chị !

      Chị nhaaaa ! cứ kêu " bấy bì " hoài nghennnn ! ( cười sung sướng )

      Delete
  4. Chẹp chẹp ! cá này béo chị ha ! em cũng ăn cá này mấy lần thấy cũng ngon . Bé Thanh cũng thích nhưng chỗ em lâu lâu mới có cá này .

    Em kho với măng hay rau răm thấy ngon lắm chị ! Chị thử bao giờ chưa !?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bên chị cá này có nhiều lắm em , lúc nào đi chợ cũng thấy hết đó :) chị chưa kho măng với rau răm bao giờ để lần sau chị thử rồi hú bé T qua ăn nhen :)))

      Delete
    2. Đã quá ! bên chị cái gì cũng có ! Bên em thì lúc có lúc ko , mà mỗi lần em thấy là mua ngay .

      Lót dép ngồi chờ chị hú em qua ăn ! hi hi !

      Delete
  5. nhin cai dia dua chua chay nuoc mieng ....lau roi em cung khong muoi dua :-( hic...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nhà chị thì lúc nào cũng có hũ dưa :)

      Delete
  6. Cá oiiii , hom nay ta sẽ ăn mi ;). Cam on chi đa chia sẽ ..

    ReplyDelete