Tuesday, June 3, 2014


Tuesday, June 03, 2014

CÀ RI ĐỎ


Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Thái , chắc hẳn không thể không biết đến món cà ri . Một trong nhưng món ăn có tính chất truyền thống  này :) . Cà ri Thái không ăn với bún hay bánh mì như kiểu cà ri VN mình mà được ăn với cơm như 1 món canh. Cà ri Thái nổi tiếng với Cà ri đỏ , Cà ri xanh, Cà ri vàng , Cà ri penang ... hôm nay mình chỉ thử Cà ri đỏ thôi nhé . Cà ri đỏ kiểu Thái sẽ rất cay và béo ngậy vì dừa nhưng với cách nấu này chỉ hơi cay nhẹ  quyện chút beo béo của nước cốt dừa và thơm thơm của mùi sữa tươi vì vậy sẽ không làm ta có cảm giác ngán như cà ri thông thường :) . 

Cách nấu chi tiết ở đây nếu ai thích khám phá ẩm thực Thái thì thử 1 lần cho biết nhé :)


Reactions:

11 comments:

  1. Ở trường em có ông sếp người Anh lai Thái, nên nhiều khi trường có tiệc tùng, ổng hay tự tay nấu Curry Thai cho mọi người ăn lắm chị. Nhưng em không rành nó là curry đỏ, vàng hay xanh gì hết, chỉ biết curry Thai đậm vị, hơi khó ăn vì mùi nó gắt, lại béo, lạt, sệt quá và đặc biệt cay muốn la làng luôn. À, mà trong curry Thai em nhớ ông sếp em nấu có cả cà tím, khoai môn cao ... Vậy nó là curry gì chị?

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihi....đúng là cà ri Thái chính gốc thì rất béo, rất cay và đậm mùi , nhưng nếu mình chế biến lại theo khẩu vị của người Việt mình thì sẽ dễ ăn và ngon. Còn khoai môn or cà tím là tuỳ theo sở thích và khẩu vị của mỗi người . Chị nấu với măng và đậu que là vì ăn ở tiệm Thái thấy họ bán như vậy thấy ngon và lạ miệng nên bắt chước theo :)

      Delete
  2. à à, mà ở đây chỉ là CÀ RI ĐỎ thôi hen, chứ qua kia, thành SAO cái tự nhiên biến thành CÀ RI ĐỎ NGON NỨC TIẾNG liền chị Danh hen :DDDDD

    ReplyDelete
  3. Màu đỏ nhìn hấp dẫn thật chị ui !

    Lâu rồi chị Mai có làm món cà ri xanh , em có đu theo mà em đọc lộn nên làm ăn không được . Có thời gian thì thử cho biết chứ em vẫn khoái cà ry VN à . Chắc là quen mùi và quen vị hì hì !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nếu mà nấu cho thật đúng kiểu thì màu sẽ rất đỏ đẹp nhưng cũng rất ...rất cay ....hehehe...vì người Thái họ ăn cay lắm. Cái này là chị chế biến lại theo khẩi vị của người Việt rồi cho nên màu kg còn đỏ đẹp như kiểu của nó rồi đó. Chị nghĩ khẩu vị nhà em hok hợp với món Thái đâu ( cay quá cái bé kia ăn hok được đâu ) ...nên đừng đu theo rồi mắc đền chị nhé :)

      Delete
  4. Em cũng lâu rồi không nấu cà ri rồi nha chị ơi. Tại tụi nhóc nhà em cũng không mê cà ri lắm, nên có nấu thì chỉ có người lớn ăn thôi à.

    Em có nấu cũng gia giảm lại 1 chút, chứ cà ri Thái thì cay xé họng, chỉ có bố tụi nhóc là mê, còn em là vớt khoai ăn trước ...ha ha ha ... :) :)

    Nhìn tô cà ri nhà chị hấp dẫn quá. Em hông ăn với cơm, cho em chấm bánh mì được hông? :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vậy thì mời 1 tô khỏi nấu nha DQ ....hihihi...muốn chấm bánh mì or ăn bún gì đó thì cứ mang theo nhé :) nhà chỉ có cơm thôi :)

      Delete
  5. Hehe.....cái món curry của Thái là đúng tủ của chồng em luôn nè chị....He mê cái món panang curry lắm....cô chú em quen ở đây có nhà hàng Thái nhưng em chưa bao giờ dám hỏi cách nấu hehe....em cũng chưa thử red curry lần nào, chỉ nấu panang curry ở nhà thôi....

    ReplyDelete
    Replies
    1. Zậy hôm nào thử Red curry đi em :) Panang curry nhà chị cũng có nè ...ăn lâu rùi để chị kiếm hình bỏ lên coi có giống của em kg nha :)

      Delete
    2. Dạ...để bữa nào em thử Red curry...Em hay nấu Panang curry vì chồng em thích nó...he thích curry gì mà đừng có rau củ quả trong đó nhiều chị ơi....Một lần đi ăn nhà hàng Thái, he tried cái món panang curry thấy chỉ có thịt heo/gà với ớt trái cắt mỏng thôi...Vậy là he mê luôn...Nên thỉnh thoảng nói em nấu panang curry đó chị...

      Delete
    3. Món red curry này cũng chẳng có củ quả gì ngoài măng và đậu que :) chị nghĩ em nấu chắc he thích đó :)

      Delete