Tuesday, May 6, 2014


Tuesday, May 06, 2014

BÁNH ÍT TRẦN


Chưa bao giờ mình nghĩ sẽ làm món bánh này vì cũng không mấy gì thích và cũng ngán cái khoản nhồi bột. Nhưng từ nay đã có KA hỗ trợ rồi thì không còn ngại gì nữa nhé :) Lần này mình dùng bột nếp hiệu Tài Ký và làm theo hướng dẫn trên bao bì nhưng có thêm bớt chút đỉnh và ghi lại cách làm ở đây để tiện cho lần sau làm tiếp :)

Nguyên liệu :
- 1 gói bột nếp 400gr ( 0.88 lb)
- 360 ml nước ( 1.5 cup )
- 200 gr thịt nạc dăm xay 
- 150 gr đậu xanh cà ( không vỏ )
- Hành, tiêu, muối, hành phi 
Cách làm :
- Đậu xanh ngâm mềm hấp chín xay nhuyễn.
- Thịt nạc xay ướp tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm cùng đầu hành. 
- Cho nước vô microwave làm nóng  nước 2 phút , trộn bột cùng nước nóng và 1 chút xíu muối cho vào máy KQ nhồi bột cho thành 1 khối mịn. để bột nghỉ . Trong khi chờ bột nghĩ thì xào nhân .
- Bắt chảo nóng cho ít dầu phi thật nhiều hành cho thơm xong cho thịt vào đảo liện tục cho thịt tơi ra, khi thịt đã chín thì cho đậu xanh vào đảo cùng cho thịt và đậu quyện vào nhau và nêm nếm lại cho vừa miệng. Đợi 1 chút cho hỗn hợp đậu xanh nguội bớt thì cho thêm hành phi cùng tiêu vào trộn đều và vo thành những viên tròn to or nhỏ tuỳ thích.
- Chia bột thành những viên tròn lớn hơn nhân, dùng tay đè viên bột dẹp xuống đặt nhân vào giữa và vo tròn , xoa 1 ít dầu lên tay và lăn bánh cho tròn. 
- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi cho 1 ít dầu vào nước luộc bánh để bánh sau khi luộc xong sẽ bóng đẹp. Thả bánh vào nồi nước đang sôi, khi thấy bánh nổi lên để thêm vài phút nữa cho bánh chín rồi vớt bánh ra xả qua nước lạnh, để bánh ráo thì cho 1 ít mỡ hành lên trên .

- Bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và đồ chua ...thiệt là hấp dẫn :)

Reactions:

14 comments:

  1. Dung la du theo chi khong kip luon hihihi

    ReplyDelete
    Replies
    1. Món cũ nhưng qua nhà mới thành món mới em ơi

      Delete
  2. món guột...món guột của em... chẹp chẹp

    ReplyDelete
  3. Chị ơi, cho em xin 1 dĩa đi, món này em mà làm được là trời sập. MA

    ReplyDelete
  4. Cho em phụ chị bê dĩa chạy ra chạy vô nha. Em thích ngắm đồ hàng chị dọn ra chụp choẹt thôi, bánh ít trần em không có bị thèm :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. thôi làm 2 viên đem về cho thằng nhóc nha ...công bưng bê nãy giờ :)

      Delete
  5. Ôi ngon quá Chị ơi! Tự nhiên đang đói bụng mà mò vào bếp của Chị, lại thấy ngay món này! Có chết em không chứ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Đúng ngay món khoái khẩu hả em .....vậy thì làm vài viên nhé :)

      Delete
    2. Em ghiền món này lắm Chị! Em toàn vào nhà chị ngắm không ah! Chị làm đồ ăn ngon mà chụp hình đẹp quá!

      Delete
    3. Cám ơn em , hình em chụp lúc này cũng đã lên tay lắm rồi đó

      Delete
  6. Bữa nay còn hông chị ơi? Cho em ăn ké với. ;)

    PS: Làm cách nào để em kiếm ra chị trong FB đây? ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. món này bên nhà củ dọn qua đó DQ :) hữu duyên thiên lý năng tương ngộ người ơi :))))))

      Delete