Thursday, March 27, 2014


Thursday, March 27, 2014

MẮM CÁ LÓC CHƯNG THỊT


Thời tiết đã vào xuân có gió và mưa xuân nhè nhẹ và hơi lành lạnh nên rất phù hợp để ăn các món liên quan đến kiểu mắm chưng như thế này .....hihihi....

Chỉ cần 1 nồi cơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn với chén mắm chưng và trái dưa leo là nồi cơm bay cái vèo ....và vòng eo cũng tiêu mất luôn .....hahaha.....

Nguyên liệu :
- 2/3 hũ mắm cá lóc xay ( theo tỉ lệ 1 mắm : 2 thịt )
- 1 lb thịt  
- Vài củ hành tím và đầu hành trắng băm nhuyễn
- 4 cái trứng 
- Nước mắm, tiêu 
Cách làm : 
- Trộn mắm + thịt xay + hành + 4 lòng trắng trứng đánh tan + tiêu  và dằn thêm tí nước mắm cho đậm đà rồi trộn cho thật đều. Bắt xững nước sôi cho mắm vào chưng ( thỉnh thoảng nhớ mở nắp nồi vẩy nước ) khoảng 20 phút xăm thử nếu thấy chín thì cho 4 lòng đỏ trứng đánh tan lên trên mặt mắm và ớt cắt lát lên trên và không đậy nắp vung ( như vậy trứng sẽ giữ nguyên màu sắc vàng đẹp ). Hấp cho đến khi trứng hoàn toàn chín thì lấy mắm ra ngoài và dùng chung với dưa leo và cơm trắng. Vậy là xong 1 món ăn nhanh, gọn và ngon . 
Nhân tiện có món mắm khoe luôn cặp nồi be bé xinh xinh dễ thương mà mình mới được tặng nè .....cám ơn ai kia đã tặng cho chị 2 bộ nồi dễ thương để làm đạo cụ ....hihihi....mời em 1 "nồi" mắm chưng ăn lấy thảo nha .....đang suy nghĩ không biết làm món gì cho hợp với cặp nồi màu đỏ còn lại để show lên khoe tiếp đây ...... đừng có ai gato với mình nhé ......cám ơn em lia lịa .....hehehehe.... 


Reactions:

10 comments:

  1. Lung linh lung linh ! Món quá ngon - hình rất đẹp - nồi càng đẹp dữ dội bội phần luôn ! ha ha !

    Em cũng thích ăn món này lắm mà buồn 5 phút vì bé Thanh không ăn . Mà làm em ăn có 1 mình thì ăn hoài không thấy hết . Chị làm em thèm quá đi ... . Chắc qua tuần em làm theo chị món này rồi rủ chị bạn ăn chung mới được

    Món này ăn đúng thật là bay cơm - bay eo ... hi hi !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Biết là bé T ăn hok được cho nên chỉ mời mình em thôi ....chị đang chuẩn bị món khác để mời bé T ....đảm bảo bé T sẽ thích ....hihihi.....

      Delete
  2. Em làm mắm chưng thì chỉ có em lãnh đủ thôi hà chị ui. Bởi vậy, nhiều khi chỉ chưng trứng thì cả nhà lớn bé đều ăn hết sạch.

    Chẹp chẹp, làm cái bụng em cồn cào rồi nhen! Cho em hùn trái dưa leo nha, chỉ cần xin miếng mắm chưng ăn với cơm nguội thui à ;) :p :p

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bê nguyên nồi về để dành ăn từ từ nha DQ :) cũng may là nhà mình vợ chồng gì cũng đều thích món này

      Delete
  3. Em chưa ăn món này bao giờ luôn chị, nhưng chắc tanh phải ko chị? Em thấy vừa thịt vừa cá hấp lên là em nghĩ chắc em ăn không được rồi...vì vậy em ko theo chị món này được hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Là mắm cá lóc ( cá đồng ) cho nên hok hề tanh tí nào cả em , trái lại còn thơm lừng ...mùi mắm ....hihihi.....

      Delete
    2. Em cũng hay nghe mắm cá lóc mà chưa bao giờ ăn thử...tại em cứ tưởng tượng giống cá thính, em ko ăn được cá thính hehe...

      Delete
  4. Chà, thời tiết vào xuân có khác, đến mắm cá lóc tự dưng cũng .. hữu tình chị nhỉ :))) Em rất thích món này, nhưng làm món nàu thì đúng là bay cơm, và bay eo, hi hi .. nên nhịn thèm thôi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vậy thì ăn ngó cho an toàn cái vòng eo em nhỉ :)

      Delete