Thursday, February 20, 2014


Thursday, February 20, 2014

BÚN CHẢ GIÒ TÔM - CUA


Kỳ này quyết chí dọn tủ lạnh cho thiệt sạch sẽ để bắt đầu cuộc chiến đai ẹt .....hehehe......cuộc chiến bất phân thắng bại . Trước khi bước vào cuộc chiến mới thì phải thanh toán cho xong tàn cuộc của hậu Tết 

.... phù .....lục lọi tủ lạnh còn bịch bánh tráng chả giò thế là lôi hết đồ trong tủ lạnh coi thử còn có những gì đủ làm chả giò hay không . Thì ra vẫn còn hộp cua, tôm, thịt ...vậy là có món chả giò đặc biệt tôm cua ra đời .

Nguyên liệu :
- 1/2 lb thịt nạc xay 
- 1/2 lb thịt cua
- 1/2 lb tôm 
- 1 bó nhỏ miến tàu
- 1/2 cup nấm mèo loại sợi 
- 2 lòng đỏ trứng gà 
- 1 bịch bánh tráng chả giò 
- Hành tím, tiêu, hạt nêm , nước mắm, hành lá
- Bún, rau sống, dưa leo, đậu phộng rang, 1 củ carrot 
Cách làm :
- Tôm lột vỏ chừa đuôi
- Nấm mèo ngâm mềm cắt nhỏ để ráo nước.
- Miến tàu ngâm mềm cắt nhỏ để ráo nước.
- Trộn thịt , cua, miến tàu, nấm mèo và lòng đỏ trứng gà cùng 1 ít hạt nêm , 1 ít nước mắm cho thấm gia vị ( nếu có thêm khoai môn cắt xợi trộn chung nữa thì ngon phải biết , nhưng tiếc nhà chẳng có miếng khoai môn nào ....hic... )

- Trải miếng bánh tráng, cho nhân vào giữa gấp mép 2 bên vào , cuộn 1 vòng thì cho con tôm vào thì lăn tròn. Cuối cùng thì bôi 1 ít lòng trắng trứng vào mí để bánh được dính chặt không bung mép. 

- Mình thích cuốn nguyên con tôm khi ăn cắn 1 miếng trúng phải con tôm sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt tôm hơn là băm tôm trộn vào nhân.
- Carrot bào sợi ngâm với dầm đường theo tỉ lệ : 1 dấm + 1 đường + 1 nước .
- Nước mắm pha : 1 mắm + 1 đường + 3 nước . 
- Cho rau sống bên dưới tô, bún lên trên , tiếp đến mỡ hành, chả giò và đậu phộng rang lên trên xong chan nước mắm vào và sực .

Bonus thêm dĩa cơm chiên thập cẩm của đợt dọn tủ lạnh lần 2 . 

Cơm chiên lạp xưởng, giò lụa, cua, tôm cho những ai vẫn còn đói bụng nè :)

Reactions:

18 comments:

  1. An ngon nhu vay roi diet Lai thi kho lam chi oi😞

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tết ăn cho cố mạng nên giờ phải nhịn chứ biết sao bây giờ Nguyệt , hok nhịn bớt chắc lăn chứ đi kg nổi :))))

      Delete
  2. Em cũng đang dọn tủ lạnh gần chết. Sao thấy Tết mình chả mua gì, làm gì mà đến khi thanh lý cũng oải quá chừng à :)

    Hì hì, thấy chả giò của chị làm, em thèm ghê nhưng lần này nhất quyết chị mời cũng không ăn đâu :p ) Từ Tết giờ em vẫn diet nhưng theo kiểu cầm chừng, tức là nếu sáng ăn có chút bánh mì, hay tinh bột, thì trưa ăn rau, cá, trứng, thịt không thôi, chiều về nấu canh ăn. Còn nếu ăn 1 quả trứng, hoặc 1 ly sữa thì trưa ăn tí cơm với nhiều rau. Tối cố gắng ăn ít thôi. Thế mà chỉ giữ cân chứ không có giảm kí lô nào đâu chị :(

    Hôm qua sang fb của Hoàng Thụy, thấy cô ấy đang diet nên em theo luôn, ăn uống giống menu của cô ấy xem sao.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Menu của HT chị hok đu nổi , ăn theo kiểu ở nhà có gì ăn đó , chủ yêu cắt tinh bột và đường ....ráng lê lết mà cứ tiệc tùng hoài mới chết chứ :(((

      Delete
  3. Cho em xin 1 tô xe lửa đi, mấy chị diet thì diet nhường cho em ăn dùm cho hehe. Nói chứ em ăn uống thoải mái nhưng chạy bộ 1 ngày 1 tiếng 4, 5 lần trong tuần+ nghề của em là đi tới đi lui suốt ngày 8 tiếng nên khó lên cân lắm. (em làm Nurse) mấy chị thử tập chạy hay đi bộ hàng ngày đi thì không lên cân đâu. Mai Anh

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ước gì chị được như em được ăn mà hok sợ mập ....hehehe.....chị đi bộ nó hok có xuống lb em ơi mà chạy bộ thì chị bị chứng đau gót chân nên hok chạy được ...hic...chỉ còn cách nhịn ăn thôi

      Delete
  4. Chẹp chẹp, gặp em thì khỏi diet luôn. Nhìn ngon quá, diet gì nổi á. Mà vậy đi. Chị diet nhưng nhớ nấu, rồi em qua ăn ké nha, chịu hông? ...hí hí hí ...

    Chẹp chẹp chẹp ....đang đói bụng nè! ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. sao cứ dụ dỗ quyến rũ người khác hoài zậy ....để bần tăng lên núi luyện chảo ....vài tháng sau xuống núi múa chảo trở lại nha :)

      Delete
  5. Chi ơi
    Ngon lắm lắm , món nào Chị làm cũng tuyệt thêm phần hình ảnh chụp " chiến " qúa , đẹp không chỗ chê nên thấy là đã nhỏ rãi rồi . Thôi thì đã bày ra thì phải thưởng thức , công sức bao nhiêu ở trong đó ; còn như diet thì không bày nhưng còn chồng , con nữa nên phải nấu , mà nấu thì phải nếm nên ... đành vậy
    Miễn sao chồng vẫn yêu là được rồi . Chị ha
    Bữa nào cho em xin Chị công thức làm BÁNH CỐNG ( bánh tôm ) để ăn với bánh cuốn nha Chị
    Cám ơn Chị nhiều lắm

    ReplyDelete
  6. Mới diet được 2 bữa thì hôm nay lại có birthday 1 nhân vật đặc biệt ....hic....vậy là coi như đi tong 2 ngày diet ...hic.....chị kg có làm bánh cóng nhưng có công thức của 1 người bạn cũng hấp dẫn lắm lắm . Chị cho em link để em ngâm cứu thử nha :) http://my.opera.com/kimthu71/blog/2013/02/23/ba-nh-co-ng-so-c-trang

    ReplyDelete
  7. Em thuộc loại ròm từ nhỏ, sau này đi học đại học còn ròm hơn, giờ đở chút chút, tức là không bao giờ qua được 110 lbs đó chị, cao 5'3. Mẹ em nói em là ma đói vì ăn xong thức ăn đi đâu không biết, chị diet thì diet nhưng cứ muá chảo nha, đừng gác chảo qua 1 bên, vì vô nhà chị và nhà chị Nguyệt là em khoái lắm. Nếu chị không chạy được thì mua cái máy Elliptical tập ở nhà đi chị, cái máy đó burn calories lắm à. Em thấy miển sao mình khỏe mạnh là được rồi, tròn tròn tí dể thương mà chị, hehe. à chị có baby nào chưa? Mai Anh

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vậy là em thuộc tip người giống Xã chị , ăn cỡ nào cũng không bị mập ...đã vậy đó , còn chị chỉ cần hửi thôi cũng mập ....hahaha.....cám ơn em đã khích lệ chị , chắc từ bây giờ chỉ post bài củ thôi , nếu có bài mới thì sẽ là bài healthy food ...hihihi.....chị hok có cháu nào chỉ có 1 cháu trái lớn mà nuôi hoài hok mập thôi em :))))))

      Delete
  8. haha chị vui quá," cháu trai "lớn nuôi hoài hông mập giống em rồi:) chị nói giống cousin của em, cousin của em nói "tao chỉ cần eat air cũng lên ký" em nghĩ quan trọng là sức khỏe thôi, còn mình tròn tròn mà healthy, chồng cưng là hạnh phúc rồi chị, em khoái tròn lắm mà ăn hoài không tròn nè. Have a nice weekend nha chị. Mai Anh

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks em , chị cũng ráng kiềm chế bớt để còn dễ mua đồ chứ kg đi đâu cũng kg có size thì khổ :))))

      Delete
  9. Nhìn chả giò của chị Danh đã quá, giòn giụm à. Tô cơm dọn tủ chất lượng quá :))) Nhưng giờ em chỉ thích rau luộc thôi :p
    Thuy Trang

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vậy để chị đi chợ mua rau về luộc rồi mời em qua ăn nha Trang :) chị cũng thèm rau luộc nè :)

      Delete
  10. Chi oi Cha gio goi kieu nay em lam nhieu de danh an co Phai chien truoc không chi? Hay chi can goi roi de tu Lanh khi nao an moi lay ra ra dong ha chi?
    Nha chi nhieu mon ngon qua 😊. Em cam on chi truoc ah
    Bich Tram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Em làm gói xong bỏ tủ đá khi nào ăn xả đông rồi chiên ăn bình thường nhé. Chị vẫn làm vậy để khi nào để dành , đồ chua, nước mắm , cái gì cũng sẵn luôn khi ăn chỉ cần 30 phút là có ăn rồi. Chúc mừng năm mới em nhé !

      Delete