Tuesday, January 14, 2014


Tuesday, January 14, 2014

DƯA MÓN


Sau mấy ngày bỏ bê nhà cửa đi chơi và bây giờ trở về phải xắn tay áo chuẩn bị Tết đây.....hihihi.....chỉ còn có 2 tuần nữa là Tết rùi ...Tết ở xứ người cũng chẳng có ai ghé nhà chúc Tết hay chơi Tết như ở VN ...nhưng cũng đua đòi chuẩn bị vài thứ cho có không khí Tết cho vui nhà vui cửa cho đỡ nhớ Tết quê mình ....hihihi....

Món mà mình rục rịch chuần bị hôm nay là ....

Dưa món ....món ăn không thể thiếu trong ngày Tết ...

Cách làm dưa món thì vẫn là cách làm củ của năm trước học được từ sư tỉ Eatlover, nhưng thay đổi lại theo khẩu vị gia đình. Thanks tỉ nhiều và cũng xin share công thức về đây để dành cho những năm tới nhé ....hihihi....

Nguyên liệu :
- 1 bịch dưa món sấy khô ( 1lb = 450 gr )
- 1 ít ớt tươi 
- 1 kg đường 
- 1 lít nước mắm 
- Hủ thuỷ tinh trụng qua nước sôi phơi khô 
Cách làm :
- Nước mắm và đường nấu sôi hớt bọt để nguội ( nhớ hạ lửa nhỏ và canh lò vì nước mắm sôi lên rất dễ trào ra nhé ) .
- Dưa món khô rửa qua nước nóng cho sạch bụi bẩn vắt khô cho vào hủ xen kẻ với ớt , cho nước mắm đã nguội vào cho ngập dưa vậy là xong. 
- Dưa món sau khi ngâm 7 ngày thì đã thấm đều ( nhưng mới 3 ngày mình ăn đã thấy ngon rùi ....hihihi.... ) thỉnh thoảng dùng đũa đè dưa xuống nếu thấy phần nước mắm bị hụt vì dưa nở ra nhé . 

Và đây là thành phẩm sau khi 3 ngày chịu không nổi đã lấy ra ăn thử cùng thịt luộc ....

ta nói ngon de kiu ....

chính gì ngon quá mà cứ cuốn cứ chấm 

chấm đến mõi cái tay ...nhìn lại cái eo thì ...hỡi ơi con tàu .....hahaha.....


Reactions:

8 comments:

  1. A, dưa món. May quá, em đang băn khoăn món này, tính qua chị để hỏi ý kiến nè. Hàng năm em vẫn làm theo cách phơi khô dưa cải, cà rốt rồi làm y như chị ghi trên entry đó, nhưng qua chị EL thấy có cách làm mới là ngâm củ cải tươi qua nước muối loãng 1 đêm, rồi để ráo cho vô lò sấy héo sau đó ngâm mắm đường. Em chưa làm kiểu này bao giờ, chị làm kiểu này chưa? Có kinh nghiệm gì không cho em biết với nha ...

    (P/s: hình đẹp ơi là đẹp, làm em thấy cả mùa xuân rồi đó ... )

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bên chị mùa này là mùa đông cho nên phơi dưa món là vấn đề nan giải ...với lại chỉ cũng kg đủ siêng mà làm từ A đến Z em ơi . Chị mua loại dưa món sấy khô đóng gói rồi làm thôi à ...hehehe...vì vậy hok có kinh nghiệm gì trong vụ này cả ( mắc cỡ quá ) hehehe....

      Delete
  2. Nhìn thèm chãii nc miếng lun nè ss oyyy ! Này mah có bánh tét nữa chắc bá cháy bò chét :p
    Happy new year ss !!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ướt bàn phím chưa Ninie ....hehehe.....Happy New Year !

      Delete
  3. em cung toan tu mua ve tu phoi thoi a, ben em nang nhung van lanh, ma moi di choi ve chua di do de lam nua hahaha, chi gui cho e di lol

    ReplyDelete
    Replies
    1. Gởi cho em bịch dưa món khô nha :D

      Delete
    2. cam on long tot cua chi, gio nay ma gui thi gui em nguyen hu di haha, no ma be chac buu dien no khoc thet ....mai em di cho mua ve lam , em con dua mon em lam trong nam , de lai rai nhieu khi an voi chao trang cung ngon ra phet ....

      Delete
    3. hehehe....chổ em cũng có dưa món khô hả ? vậy thì mần đi ....ăn thịt luộc cuốn bánh tráng cũng tuyệt vời lắm không cần phải ăn với bánh chưng bánh tét nhiều tinh bột đâu :)

      Delete